当帅气大厨遇上清一色的女学员，在被称为“第二客厅”的厨房里将会碰撞出什么样的火花？穿着制服的帅气大厨手把手传授厨艺，还亲自送上烹调的拿手好菜，美女主播学员当场嗨翻……除了是美食的出产地，兼具社交和乐趣等功能的厨房里还隐藏着什么秘密？在这场主题为“邂逅丁大厨的童话主角”的Cooking Class上，你一定能找到不一样的答案。 

    这场为美食发烧友准备的Cooking Class，首次公开了在到家美食会名厨大饭橱窗火爆热销的丁福君丹麦全筋卤猪蹄的制作方法，学员们还结交到了不少志同道合的“饭友”，就连飞鱼秀美女主播喻舟也来到现场助阵，成为丁大厨的“粉丝”之一。这场一举多得的Cooking Class，便是到家美食会为会员打造增值服务，联合美食工作室大饭主办的名厨专场线下活动的首秀。

    据笔者了解，今年年初到家美食会与大饭工作室进行了战略合作，上线了名厨特色美食橱窗，由大饭工作室负责挖掘美食和相对应的名厨进行产品和厨师的包装，并在到家美食会的平台上进行预订和销售，这也是到家美食会通过为用户提供定制化、个性化服务，从名厨切入形成美食生态圈进而实现品牌差异化，实现价值链升级的战略布局中的重要一环。

    饭局的秘密：试水美食社交创造价值

    移动互联网时代改变了社交的时空规则，移动社交成为人们生活中不可或缺的组成部分，社交元素也渗透到很多互联网领域和传统产业，可以说现在不和社交挂钩的营销不是好营销。同样，在外卖行业发展到一定阶段的时候，对美食的探索和对味道的追求成为了用户更高层次的需求。对于一直坚持走高端路线和主打服务理念的到家美食会而言，6年来积累的一大批高质量、高粘度的用户，自然而然的就成为到家美食会运用美食社交，构建用户增值体验，进一步增加用户粘性的基石。

    为什么这么说呢？首先，目前在外卖O2O领域，大多数平台都将焦点放在订单量、用户数以及上线城市数量上，所提供的服务高度重合，平台间的同质化现象明显。但事实上呢，食物的创造者（厨师）与用户之间的联系和互动以及用户之间社交关系的构建同样很重要，也是目前行业所缺失的。其次，餐饮外卖的的本质在于满足用户对美食的需求，在保证吃饱吃好的前提下，用户想要了解美食背后的故事，也有了分享交流美食的需求。

    “首先我们活动招募的用户，都有着相同的兴趣和需求，通过大厨的专场Cooking Class将这部分用户聚集起来，不仅能让用户更深刻的了解名厨出品的美食，也让用户与厨师、用户与用户之间最终形成一个基于美食的分享交流的圈子，衍生出更多的价值维度和空间。”到家美食会高级副总裁魏刚表示。

    菜单的秘密：基于美食拓展增值服务

    为什么要首先从VIP会员入手？就笔者的理解，用户和会员的区别在于会员的粘性更大，忠诚度更高，当用户变成会员，不但是平台稳定的基础，还可以迅速建立品牌与消费者情感联系的纽带，形成品牌自己的价值主张。互联网时代，外卖平台也须有自己的“粉丝”（核心会员）建立自己的会员体系，这才是未来的生存之道。

    而增值服务是会员营销的关键，对于外卖平台的核心会员来说，增值服务是通过与体现他们所崇尚的观念的品牌产生密切联系，进一步帮助他们表达自己想要的自我。到家美食会是较早建立会员体系的外卖平台，并且也是自建物流配送团队的“重模式”代表。名厨Cooking Class是基于美食衍生的增值服务，会员的诉求也是围绕美食形成，例如想把人气美食学到手，将来自己在家里有时间的时候也可以尝试，或者想要了解名厨的独门秘技和招牌手艺，让自己的厨艺进一步提升，又或者出于对美食的热情和爱好……通过Cooking Class的开展，让会员与大厨面对面的交流，进行一对一的实操传授，让会员们有所收获。“因为授课的大厨都是有师承背景的名厨，所以这样的机会对真正爱好美食的人来说很难得，让我们感受到超值的体验，对大厨出品的美食也会更加关注。”明星学员喻舟丝毫没有掩饰自己对活动的溢美之情。

    所以，从核心会员入手进行深耕，可以有效的形成良好的核心圈层分享与交流的文化，只要持续提供增值服务，还能进一步探索和挖掘盈利空间，例如食材导购，烹饪器具甚至广告营销，这也是到家美食会这份名厨“菜单”的秘密。

    菜谱的秘密：跨界合作建美食生态圈

    在吃的法则里，风味重于一切；而在互联网的世界里，万物之间的连接是变革的驱动力。跨界合作在“互联网+”的背景下成为行业发展的必然趋势。对于外卖O2O而言，它根植于餐饮，本质是服务，因此外卖O2O的跨界应该是建立在美食生态圈之上的。

    值得注意的是，此前到家与大饭工作室的跨界合作，实际上也是在走一条基于用户的价值共创之路。在这些跨界背后，都有可信的服务、可靠的产品作为支撑的，对于合作方来说是相互渗透和融合，从而增加品牌的纵深感。正是这个出发点，让到家美食会这次的Cooking Class项目在友谊的小船里还增加了西门子家电北京品牌直营店，为活动提供高品质的场地以及烹饪工具，完全模拟家庭厨房烹饪环境，加上大厨现场教授专业的烹饪技巧，增强了用户的体验感。同时通过“餐饮O2O+直播”的形式全程进行线上互动，产生形式丰富多样的内容聚集大量用户和粉丝。

    笔者一向认为对外卖O2O企业来说，最大的问题不是缺少跨界的伙伴或机会，而是如何在新的跨界模式里共创价值达到共赢。怀着这样的理解，到家美食会这种围绕美食建立线上线下跨界营销，正是通过有机的合作模式，正在构建一个完整的餐饮生态圈，并持续挖掘行业的潜在价值。这正如一道精美的菜谱，除了食材之外，烹饪的精心、选材的拿捏、荤素的配比，都是其背后丰富的学问。