《舌尖上的中国第三季》已经播出再次引发热议，和过去一致性的好口碑不同，第三季的内容引发了大家褒贬不一的讨论。有人感慨美食依旧，有人觉得内核已逝。归根到底一千个读者眼中有一千个哈姆雷特，每个人可能也会有自己对于舌尖不同的理解。而对于欧淬恩而言，真正属于舌尖的或许还是——鱼油。

    不同于山川的珍馐，海洋为我们提供了完全不同的风味。小火慢炖或葱姜爆炒，海洋的滋味全赖于食材的新鲜。

    捕捞、运输、烹调都是与时间的赛跑，现代的冷链技术为新鲜提供了更大可能，但对于智慧勤劳的渔民来讲，他们早有一套自己处理的方式。

    风干、晒制是最常见的方法，鱼则是所有食材里的首选。人们既喜爱它的鲜美滋味，又期盼着它带来的美好寓意。经由日晒与腌制，鱼肉里的水分逐渐减少，蛋白质与营养高度浓缩，带来了与新鲜时完全不同的美味。

    这既解决了携带与储存的问题，又为餐桌提供了多一种的选择。但随着饮食观念的不断发展与进步，过多的盐分与热量，让人们开始关注到了美味背后的健康问题。为了满足健康与美味的平衡，人们继续往海洋的深处探寻。

    远离人群的深海，为鱼类提供了纯净的生存空间。没有了工业与人类造成的污染，让它们的体内蕴藏着更加纯粹的宝藏。欧米伽-3不饱和脂肪酸，便是其中珍贵的发现。不能由身体直接构成的营养元素，大量储存在深海鱼类体中。其中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对身体更有着十分积极的作用。

    明确了方向后，如何挑选、处理、摄入又成为了新的问题。好在科技让我们不再依靠于传统与经验，我们有了更多更好的选择。对生物富集作用的认识，让我们更好的实现了对杂质的排查。选择食物链底端的鳀鱼或沙丁鱼等微小鱼种，有效的规避了有害物质的不断积累，保证了原料的纯净。

    选定了原料后，如何料理便需要再次集合众人的智慧。通过对摄入量的研究我们发现，靠直接食用鱼肉获得欧米伽-3需要保证极大每日的海鱼摄取量。

    这意味着每个人，每天至少需要有一顿饭吃上足够多的鱼肉，并且必须是海鱼，因为淡水鱼中并不含有欧米伽-3。

    这对于广大非沿海地区显然并不易实现，而提炼与浓缩后的鱼油恰巧能很好的解决这个问题。鱼油不仅更好的储存了鱼肉中的欧米伽-3成分，并且通过提纯能更好的去除杂质，保证摄入的纯净。

    然而传统的提纯工艺大多只能做到30%的纯度，这在很大程度上造成了营养的浪费并留存了大量的杂质。最终欧淬恩在德国寻找到了更进一步的提纯工艺，将浓缩的智慧发挥到了极致。更多五步的提纯技艺在原有30%的基础上，极致凝练实现了真正的90%高纯。

    这一进步让欧米伽-3的日常有效补充成为可能

    生产、加工到送到每一个人的手中，欧淬恩将对新鲜的追求同样用于鱼油。双冷铝独立封存保证了每粒鱼油的单独私密空间，隔绝了水分、阳光、灰尘的影响，保证了每一粒鱼油来到你手中，依旧纯净如新。

    一餐荤素搭配的饭食，两粒欧淬恩高纯鱼油。剥离下小金砖的封存，璀璨而纯粹的颗粒在舌尖绽放开鲜活的生命。一餐、一饭，种种滋味与健康营养一同落腹。源于海洋，结束于舌尖，大海的馈赠便以这样一种形式与你相遇。